Nova Friburgo ganha projeto inédito para certificar pizzarias com selo regional
11/10/2025
(Foto: Reprodução) Nova Friburgo ganha projeto inédito para certificar pizzarias com selo regional
A cidade de Nova Friburgo, na Região Serrana do Rio, vai ganhar um projeto gastronômico inédito: a Associação Verdadeira Pizza Friburguense, criada pelo chef renomado Joaquim Prado.
A iniciativa, totalmente gratuita, vai reunir chefs e pizzaiolos da região em cursos sobre a tradição napolitana e conceder o selo da “Verdadeira Pizza Friburguense” aos restaurantes que seguirem as regras do preparo com ingredientes locais.
O projeto busca valorizar a produção regional e fortalecer a agricultura familiar, já que todos os ingredientes utilizados devem ser cultivados em Friburgo. Segundo o chef, o nome da pizza é uma homenagem à Baronesa de Friburgo e à batata-baroa, produto típico da região.
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“É um legado que quero deixar para essa cidade maravilhosa, onde trabalho e frequento há mais de 30 anos”, afirmou Joaquim.
A expectativa é que a iniciativa entre no calendário oficial de eventos do município, com a criação de um “Dia da Pizza Friburguense”.
Os interessados em participar podem procurar a Secretaria de Cultura de Friburgo, o próprio chef Joaquim Prado pelo telefone (21) 97033-9633 ou a Distribuidora Multplus de Friburgo. A apresentação oficial do projeto será no dia 30 de outubro, às 18h, na Universidade Estácio de Sá de Friburgo.
Nova Friburgo ganha projeto inédito para certificar pizzarias com selo regional
Divulgação
